Domaine Roland Grangier - Saint-Joseph - Côte Granits - Rosso - 2021

Vino:

Proveniente dai più bei penddi di Chavanay, il Saint-Joseph Côte Granits Rosso 2021 offre splendidi aromi di frutti neri, in particolare mora selvatica, con tocchi affumicati che indicano la presenza dell'affinamento in botte, ma mai dominanti o insistenti. Al palato persiste il registro elegante e sobrio. Qui ritroviamo lo spirito di Saint-Joseph, con una trama carnosa, tannini presenti ma senza eccessi e soprattutto una bella freschezza. Un vino che merita ancora un po' di pazienza, almeno fino alla fine dell'anno, o per ancora cinque anni e oltre.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspatura totale, lasciato fermentare per 3 settimane in tini di acciaio inox a temperatura controllata, rimontaggi regolari, affinato per 18 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso intenso, profondo e brillante con riflessi violacei.

Naso:

Quintessenza di frutti neri, in particolare more selvatiche, mescolate a note affumicate e una leggera legnosità.

Bocca:

Cuvée fresca e carnosa con tannini presenti ma discreti, sprigiona un succo di grande eleganza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo o braciola di maiale.

Maturazione:

Entro 6 mesi o fino al 2028. Oltre per gli intenditori.

Il Domaine Roland Grangier è una delle realtà che apprezziamo di più nel Rodano settentrionale. Un valore sicuro nella regione. Roland e Céline Grangier coltivano i loro otto ettari principalmente a Saint-Joseph e Condrieu, forgiando con discrezione vini fini e polposi che deliziano gli intenditori, proposti sempre a prezzi ragionevoli.