Clusel-Roch - Côte-Rôtie - La Viallière - Rosso - 2020

Vino:

Il Côte Rôtie La Viallière Rosso 2020 offre una lettura fedele del suo terroir, dispiegando un succo perfettamente maturo, fresco e speziato, mineralizzato dall'impronta di grafite del terreno. Al palato si presenta seducente, fitto, con una legnosità poco invadente e tannini fusi. È un vino di straordinaria energia e molto promettente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Selezione massale di Syrah (vecchie serine di Ampuis). Uva parzialmente diraspata, fermentazione per 3-4 settimane in vasche con controllo della temperatura, 100% lieviti indigeni, follature e rimontaggi. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove. Produzione di circa 3.000 bottiglie all'anno.

Vino certificato Biologico da Ecocert.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carni alla griglia, tagliata ai funghi porcini, cosciotto d'agnello, anatra, quaglia arrosto.

Maturazione:

Entro il 2035 e oltre per gli intenditori.

Guidata dal dinamismo di Guillaume Clusel, la Maison Clusel-Roch scuote le gerarchie del Rodano nord e si afferma regolarmente tra i più grandi successi della regione. I suoi Côte Rôtie, Saint-Joseph e Côtes-du-Rhône, coltivati sui terroir più belli della tenuta secondo i principi dell’agricoltura biologica, sono sottomessi a una vinificazione attenta e precisa in cui nulla è lasciato al caso.