Domaine Chambeyron - Côte-Rôtie - La Chavarine - Rosso - 2021

Vino:

Proveniente da due parcelle situate nel lieu-dit Chavaroche, il Côte Rôtie La Chavarine Rosso 2021 si afferma, indipendentemente dall'annata, tra le migliori bottiglie della denominazione. Anche quest'anno il succo puro e deciso si invita in una materia cesellata, con tannini finissimi e una legnosità quasi impercettibile. È un Syrah molto elegante, fresco ed equilibrato che richiede pazienza. Da bere idealmente verso la fine dell’anno. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, 100% del raccolto disrapato. Rimontaggi e follature regolari. Affinato per 20 mesi in botti di rovere francese di cui il 20% nuove, filtrazione tangenziale prima dell'imbottigliamento,.

Occhio:

Rosso intenso e brillante con riflessi violacei.

Naso:

Succo rotondo, fresco ed equilibrato, portato da una trama schietta e cesellata, di grande classe, con tannini fini e setosi.

Bocca:

Servire tra 16 e 18°.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di cervo con salsa Grand Veneur, filetto alla Rossini, costolette di manzo alla griglia.

Maturazione:

Entro un anno e oltre per gli intenditori.

È la tenuta più popolare del momento tra gli intenditori! Stiamo parlando di Mathieu Chambeyron, nella Valle del Rodano, che negli ultimi anni sta rivoluzionando le gerarchie con i suoi vini di alta gamma proposti a prezzi ragionevoli. Oggi è una delle realtà più apprezzate nelle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu.