Domaine Chambeyron - Côte-Rôtie - La Chavarine - Rosso - 2022

Vino:

Il Côte-Rôtie La Chavarine Rosso 2022 è da sempre un riferimento della denominazione qualunque sia l'annata. Anche quest'anno il successo è indiscutibile, con il suo frutto maturo, di una finezza notevole, e la botta precisa e armoniosa. nulla è fuori posto. È un Syrah corposo ma elegante, maturo e fresco, ideale da conservare per almeno 15-20 anni. Il preferito del Comitato Valap, valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Diraspatura totale. Macerazione per 21 giorni in contenitori termoregolati, con rimontaggi regolari. Affinamento per 22 mesi in botti di rovere francese, il 20% nuove. Filtrazione leggera prima dell'imbottigliamento.
Località: Chavaroche, 2 parcelle vinificate separatamente e assemblate al momento dell’imbottigliamento.
Viti piantate nel 1982 e nel 2013.
Terreno: 70% micascisti e 30% loess (calcare).

Occhio:

Violaceo.

Naso:

Superbe note di frutti neri.

Bocca:

Sorso fresco e raffinato, con frutto perfettamente maturo. Sprigiona un succo fine, puro e preciso, con un potenziale di invecchiamento di 15-20 anni.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Cervo in salsa Grand Veneur, filetto alla Rossini, tagliata di manzo.

Maturazione:

Da bere subito o lasciare invecchiare fino al 2038, oltre per gli intenditori.

È la tenuta più popolare del momento tra gli intenditori. Stiamo parlando di Mathieu Chambeyron, nella Valle del Rodano, che negli ultimi anni sta rivoluzionando le gerarchie con i suoi vini di alta gamma proposti a prezzi ragionevoli. Oggi è una delle realtà più apprezzate nelle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu.