Domaine Chante Cigale - Châteauneuf-du-Pape - Bianco - 2022

Vino:

Con la sua combinazione in parti eguali dei cinque vitigni bianchi del cru - Bourboulenc, Clairette, Grenache, Picpoul e Roussanne - lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2022 offre una magnifica espressione di questo settore rinomato. Un assemblaggio complesso caratterizzato da un naso profumatissimo, con note di finocchio, anice verde e fiori bianchi, sostenuti da una bella mineralità e una struttura di carattere che non manca certo di raffinatezza. Una bellissima espressione di Châteauneuf-du-Pape da servire a tavola con piatti a base di pesce o carne avicola. Il preferito dei nostri esperti valutato 92/100.

Occhio:

Giallo dorato con riflessi luminosi.

Naso:

Nato profumatissimo, con aromi vegetali molto raffinati, note di finocchio, anice verde e fiori bianchi, sostenuti da una bella mineralità.

Bocca:

Struttura di carattere che non manca certo di raffinatezza e persistenza.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di salmone agli agrumi, petto di pollo ripieno con contorno di carote, trota in crosta di sale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034

Il Domaine Chante Cigale fa il suo grande ritorno sotto i riflettori. E non vedevamo l’ora!

È al giovane e talentuoso Alexandre Favier che dobbiamo la rinascita di questo luogo storico. Pratiche biologiche, patrimonio di vecchie vigne, infusione, affinamento delicato… Gli ingredienti per il successo ci sono tutti.