Domaine René Rostaing - Côte-Rôtie - Ampodium - Rosso - 2021

Vino:

Il Côte Rôtie Ampodium Rosso 2021 offre una lettura fedele e onesta del suo settore di provenienza. Le uve, assemblate a partire da diverse parcelle della tenuta, sono state vinificate intere e affinate in botti contenenti pochissimo legno nuovo. Un vino teso e fresco, di grande classe. Al palato seduce con una consistenza e sapori intensi e profondi. È già molto vino attraente e promette di continuare a evolvere con grazie nei prossimi anni.

Vinificazione:

Vigne di circa 40 anni su un terreno prevalentemente micascistoso, provenienti da 15 località diverse oltre a "La Landonne" e Côte Blonde".
Vendemmia manuale, vinificazione dei grappoli interi per il 95% del raccolto, fermentazione con lieviti indigeni, fermentazione lunga di circa 4 settimane.
Affinato per 20 mesi in pièces borgognone da 228 litri e in demi-muid con una piccolissima percentuale nuova.
Imbottigliamento in azienda dopo leggera chiarifica e filtrazione.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Atomi di frutti neri e viola sottolineati da note di olive nere.

Bocca:

Bocca setosa e profonda, con una bella rotondità. Il succo di haute couture rimane fedele al suo terroir, fresco, con tannini vellutati.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, cosciotto d'agnello, formaggio Saint-Marcellin.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Nel 1971 René Rostaing ha ripreso le terre familiari, che vantano alcune delle più belle parcelle di Ampuis. D’allora produce vini eccezionali che hanno sedotto niente di meno che Robert Parker! La sua discrezione è pari solo al suo talento e i suoi vini di alta qualità seducono gli wine lover di tutto il mondo.

Oggi è considerato un maestro delle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu e i suoi IGP non sono certo da meno.