Vino:

Servito in un calice di grande formato per favorire l'aerazione, lo Châteauneuf-du-Pape Anonyme Bianco 2020 sprigiona belle note floreali, di frutti bianchi, aromi molto delicati e raffinati con tocchi di orzata. Al palato è cesellato, franco e sapido, formando un insieme digeribile e fresco con fini amari. È un vino di gran classe perfetto all'aperitivo o con il pesce crudo, in salsa o alla griglia. Sarà apprezzato per la sua freschezza e il suo dinamismo! Voto 92-93/100 del nostro Comitato!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Appezzamenti diversi in tutta la denominazione caratterizzati da forte precocità e resa limitata. Vinificazione e affinamento in botti di rovere per 4 mesi con bâtonnage regolare per la Roussanne. Fermentazione a bassa temperatura e affinamento in tini di acciaio inox per la Clairette e la Grenache Bianca.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Ora chiaro brillante.

Naso:

Aromi di frutti bianchi mescolati a note floreali e sapori molto delicati e raffinati con un accenno di orzata.

Bocca:

Un succo cesellato, franco e dinamico che delizia al palato con il suo bel volume equilibrato. Le note acidulate e i fini amari contribuiscono a un insieme fresco e digeribile.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C, in calice di grande formato.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesce crudo e marinato, in salsa o alla griglia, rombo ai ferri con finocchi, gnocchi al tartufo bianco, linguine alle vongole, fesa di vitello con finferli e panna, gamberi all'aglio, caprino fresco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Xavier Vignon, esperto internazionale, consigliere leader dei più grandi successi di Châteauneuf-du-Pape e della sua regione, crea i suoi vini con una precisione diabolica. Notato da un celebre critico americano, questo artigiano della Valle del Rodano estende il suo talento a tutte le denominazioni correlate ed esplora tutti i terroir più promettenti e più quotati. Ricordiamo che lo Châteauneuf bianco che ti presentiamo è una rarità, rappresenta solo il 6% della produzione della denominazione!

Oggi ha l'occasione di scoprire 6 bellissime cuvée su annate mature ad un prezzo davvero speciale. Non farti scappare questa incredibile occasione.