Xavier Vignon - Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Anonyme - Rosso - 2015

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Anonyme 2015 regala una potenza e una finezza straordinari. Il Grenache domina dispiegando bellissimi aromi di frutti neri, fiori e spezie. Al palato è cremoso e morbido, ricco di tannini maturi e sapori speziati. Un rosso potente fedele alla denominazione. Un grande successo valutato 94/100 Parker. Te lo riserviamo per pochi giorni a un prezzo imbattibile!

Vinificazione:

Assemblaggio di numerosi vitigni: Grenache secolare, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir e Muscardin.
Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, affinamento per 15 mesi: 25% in demi-muid, 25% in botti, 25% in tini troncoconici di legno, 25% in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso brillante con riflessi granato.

Naso:

Delicatamente profumato con aromi frutti rossi e neri maturi, aromi di fiori secchi e spezie.

Bocca:

Gusto ampio e delicato, finemente tannico, dalla struttura legnosa affusolata.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Anatra con salsa alle olive, ravioli ai funghi porcini, piccione arrosto ai porcini, quaglia ripiena ai funghi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Esperto internazionale e consigliere di spicco dei vini di maggior successo di Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vigneron produce i propri vini secondo i suoi criteri personali. Assemblatore fuori dal comune, enologo geniale, riesce ad estrarre il meglio da queste terre in cui il Grenache assume una nuova dimensione.