Xavier Vignon - Lirac - Rosso - 2021

Vino:

Il Lirac Rosso 2021 nasce dall’assemblaggio di Grenache (60%) e Syrah provenienti da 15 parcelle della denominazione. Al naso profuma di spezie, gariga e frutta matura, accompagnate da una legnosità nobile e perfettamente equilibrata. La struttura succosa, morbida e piacevole riprende queste sfumature fruttate attorno a un tannino ricco ma molto morbido. È un vino naturale e di grande finezza. Cosa chiedere di più a un prezzo così basso? Valutazione 91/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Lunga macerazione. Affinamento della Grenache 100% in vasche di cemento e 30% di Syrah in barrique per 12 mesi.

Occhio:

Rosso rubino profondo e brillante.

Naso:

Aromi delicati di frutti neri, prugne mature e spezie con un tocco di mentolo.

Bocca:

Sorso potente e delizioso, con tannini morbidi e finale armonioso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo alla Côte Roannaise, pollo allo spiedo, scaloppine di vitello alla milanese, ossobuco.

Maturazione:

Entro il 2028

Un altro colpo da maestro di Xavier Vignon. Esperto internazionale, consigliere chiave dei più grandi successi di Châteauneuf-du-Pape, Xavier Vignon elabora i suoi millesimati con diabolica precisione e nel 2021 ha prodotto un Lirac di grande bellezza, segnalato dalla celebre guida americana.

Il Lirac è una regione con un potenziale enorme. Da tempo i commercianti più rinomati acquistano lì le loro uve per migliorare i loro Côtes-du-Rhône. Non sorprende che la regione stia suscitando un interesse sempre più importante tra i consumatori, sempre più attenti ed esigenti.