Domaine Gardiés - Côtes du Roussillon - Les Glacières - Bianco - 2023

Vino:

Il Côtes du Roussillon Les Glacières Bianco 2023 è un vino floreale, di grande purezza e con freschezza appagante in bocca. Fin dall'apertura percepiamo un delizioso sentore affumicato. Al palato ritroviamo questa bella energia e un corpo al tempo stesso tonico, morbido e rinfrescante. Il meraviglioso equilibrio tra finezza e consistenza lo rende irresistibile come aperitivo o con grigliate di carne. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta. Vinificazione e affinamento per 8 mesi in demi-muid.

Occhio:

Giallo dorato chiaro, brillante.

Naso:

Purissimo con aromi di frutti bianchi e una bella dimensione floreale sublimata da una punta affumicata delicata.

Bocca:

Attacco tonico, morbido e rinfrescante. In bocca offre un bell'equilibrio tra acidità e mineralità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo o con una costata di vitello alla griglia con erbe, risotto alle capesante, linguine alle vongole e limone.

Maturazione:

Entro il 2029

Il Domaine Gardiés si afferma come un riferimento nel Roussillon con il suo stile classico e preciso, che gli ha permesso di ottenere due stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France. Su questi terroir baciati dal sole di Agly e Vingrau, tra scisto e argilla-calcare, produce vini distinti e precisi che combinano energia e freschezza senza fare compromessi sulla modernità.

A gestire la tenuta sono Jean e Victor Gardiés, che perpetuano instancabilmente l'identità di questi grandi vini, in coltivazione biologica, accentuandone le potenzialità ed esaltandone la dimensione raffinata.