Roussillon
Le Soula - IGP Côtes Catalanes - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Roussillon
Annata: 2021
Denominazione: IGP Côtes Catalanes
Vitigno: Assemblaggio di Syrah & Carignan
Alcool: 13 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vinificazione:
Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 22 mesi in demi-muid e foudres.Vino certificato biologico e biodinamico.
Occhio:
Rosso scuro, intenso e brillante.Naso:
Bellissimi aromi di frutti neri, ciliegie e spezie con una legnosità ben integrata.Bocca:
Attacco deciso, in bocca è rotondo, con sapori deliziosi di frutti neri e note speziate che evidenziano i tannini fini e rivestiti, il tutto perfettamente equilibrato.
Temperatura:
Servire tra 14 e 16°.Abbinamento cibo e vino:
Grigliata di carne rossa, petto d'anatra al miele e spezie, costine di maiale, rana pescatrice con nduja.Maturazione:
Entro il 2030
Il Domaine du Soula è il frutto della collaborazione tra Gérard Gauby, vigneron star del Roussillon rinomato per i suoi vini su larga scala certificati biodinamici, e Mark Walford - ex importatore britannico di Gauby. Insieme decidono di rilevare i terroir ad alta quota del settore delle Fenouillèdes, sui Pirenei, per sfruttare le vecchie vigne.
Il risultato supera le aspettative: vini identitari, freschi ed energici, sono il marchio di fabbrica dell’azienda. Un livello altissimo in entrambi i colori, che gli ha permesso di ottenere la prima stella dalla Guide des Meilleurs Vins de France e siamo certi che la seconda non sia molto lontana.