Gilles Berlioz - Vin de Savoie - Chignin Bergeron - Les Christine - Bianco - 2021

Vino:

Il Vin de Savoie Chignin-Bergeron Les Christine Bianco 2021 è un grande bianco di Roussanne proveniente dai terreni argillosi-calcarei esposti a sud della parcella “Les Filles”. Si distingue per la sua ricchezza, le sue note tostate e speziate di orzo e fiori bianchi, la sua notevole freschezza e la sua amarezza notevole. Un vino di ottima fattura succoso e profondo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale sulla frazione di Les Châteaux, parcella Les Filles. Terreno argilloso-calcareo prevalentemente argilloso. Viti di 26 anni. Zucchero residuo: 0,6 g/l.

Vino certificato biologico e biodinamico.

Occhio:

Dorato con riflessi verdi perlati.

Naso:

Aromi di orzo e fiori bianchi avvolti da note tostate e speziate.

Bocca:

Vino di ottima fattura, succoso, profondo e pieno di frutto. Si distingue per la sua ricchezza, la sua notevole freschezza e la sua amarezza ideale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Foie gras, spezzatino di vitello ai funghi, torta salata al reblochon.

Maturazione:

Entro il 2030, oltre per gli intenditori.

Adagiato sulle pendici della Savoia, il Domaine Partagé Gilles Berlioz crea vini di una purezza assoluta. Dai 6 ettari di colline situate sulla parete sud del massiccio dei Bauges, lavorate secondo i principi della biodinamica con i picconi e arati con i cavalli, nascono vini di una densità e profondità notevoli. 

Chignin, Mondeuse e persino lo Chignin-Bergeron, vantano tutti un’invidiabile profondità e complessità. Dopo la selezione rigorosamente parcellare, questi succhi, maturi al punto giusto, vengono affinati senza aggiunta di legno e con una bassa gradazione alcolica. Nascono così questi vini minerali e delicati, che rivelano tutto l'enorme potenziale savoiardo.