The Sadie Family - WO Coastal Region - Columella - Rosso - 2021

Vino:

Il Coastal Region Columella Rosso 2021 è delizioso con i suoi sapori di frutti rossi, erbe secche e pane tostato. La potenza è perfettamente bilanciata dalla grande freschezza e l'affinamento in legno apporta deliziosi tocchi grigliati combinati con aromi di frutta matura e note speziate. È un vino imponente, pieno di eleganza e struttura, un insieme estremamente preciso che evolverà e sorprenderà con la sua evoluzione nel corso dei decenni. Un vino complesso, di grande profondità, con un finale vibrante e sfumato. Meraviglioso! Voto Parker 98/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in vasche di cemento aperte da 3300 l con lieviti indigeni per 3 settimane, seguita da macerazione post-fermentativa per 3 settimane prima del passaggio in botti per la fermentazione malolattica. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui l'8% nuove, seguito da 12 mesi in botti.
Vino non chiarificato e non filtrato.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi concentrati di frutti rossi maturi ed erbe selvatiche sublimati da note legnose delicate.

Bocca:

L'attacco deciso apre su una materia corposa e saporita in cui i sapori di prugna sono accentuati con note di pepe nero e salvia selvatica.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di manzo, cervo con salsa Grand Veneur.

Maturazione:

Entro il 2045.

The Sadie Family produce senza dubbio i migliori vini del Sud Africa. Acclamata dalla critica e ricercatissima dagli intenditori, l'azienda con a capo Eben Sadie è una delle più belle realtà della sfera vitivinicola dell'emisfero sud. La sua aura si estende ben oltre questa parte del globo e i suoi vini sono ricercati in tutto il mondo.

Ti diamo l’opportunità unica di accedere all'intelligenza lavorativa e stilistica dei fratelli Sadie. Vecchie vigne, controllo della temperatura, rese basse, finezza, profondità: i vini rimangono fedeli alla filosofia europea e si appropriano di gran parte dei suoi vitigni, sia bianchi che rossi. L'esperienza internazionale di Eben Sadie gli permette di esprimere la sua visione su un terreno di gioco rinnovato ed efficace. I suoi approvvigionamenti biodinamici provengono da 48 parcelle distribuite su 43 ettari, mescolando terreni granitici, sabbiosi, calcarei e di arenaria. Scelte giudiziose e precise portano i vini di questa azienda ai vertici della viticoltura mondiale.