Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges - Argile Rouge - Rot - 2023

Wein:

Der IGP Vin des Allobroges Argile Rot 2023 ist eine subtile Assemblage aus Gamay, Mondeuse Noir und Persan mit einer sehr reinen Aromatik; auf den ersten Blick erinnern die feinen rauchigen und speckigen Düfte an einen schönen Syrah, abgelöst von schönen Noten von Kirschen in Sirup. Das Aromengerüst ist von großer Reinheit, perfekt gereift und von viel Frische umgeben, mit präsenten Tanninen; es handelt sich um einen dichten, feinen und spritzigen Wein, auf den man noch sechs Monate warten sollte. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau 9 Monate im Tank.
Produktion 12.000 Flaschen pro Jahr.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Die Aromatik ist sehr rein, feine rauchige und speckige Düfte, die Liebhaber von Syrah verstehen werden, untermalt von schönen Noten von Kirschen in Sirup.

Mund:

Diese Cuvée mit knackigem Profil ist dicht und frisch mit einer vollen Frucht, die einen Wein mit präsenten Tanninen und großer Finesse freisetzt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Handwerkliche Wurstwaren, Lammkeule oder -rippen, Bavette-Steak mit Schalotten, konfierte Kalbs- oder Rindshaxe, Bresse-Taube mit zerstoßenem Pfeffer.

Lagerung:

Ab heute bis 2029.

Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF ist die Domaine des Ardoisières ein leuchtendes Beispiel für die ambitionierte und hochwertige Neuausrichtung der Savoyen-Weinregion.


Seit 2008 setzt Brice Omont mit unermüdlichem Einsatz Maßstäbe, indem er auf den steilen Hängen der Tarentaise außergewöhnliche Weine hervorbringt. Hier, in bis zu 70 % geneigten Lagen, entstehen biodynamisch produzierte Weine mit extrem niedrigen Erträgen und einer einzigartigen Vielfalt an gemischten Rebsorten.


Die Präzision und Hingabe, die in dieses Projekt fließen, verdienen höchsten Respekt. Innerhalb von fast zwei Jahrzehnten hat Brice Omont sein Weingut an die Spitze von Savoyen katapultiert, mit einem Ruf, der weit über die Alpen hinausstrahlt.