Bodega y Viñedos Castro Ventosa - Do Bierzo - El Castro de Valtuille - Mencia Joven - Rot - 2023

Wein:

Der Bierzo El Castro de Valtuille Mencia Joven Rot 2023 stammt aus einem kühlen Jahr und hat ein sanftes und elegantes Profil, das seinen ganzen Charme ausmacht! Mit seinen primären Akzenten, der klaren und saftigen Frucht, sticht dieser Rotwein hervor und verzaubert, er erfreut mit seiner Einfachheit und Effizienz. Er ist reif und frisch zugleich, sehr raffiniert und kann bereits jetzt mit Vergnügen genossen werden oder noch weitere 4 bis 5 Jahre aufbewahrt werden. Ein reiner Genuss! Bewertet mit 92/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese während 25 Tagen. Gärung mit einheimischen Hefen. Ausbau für 3 Monate in 5000-Liter-Fudern.

Weinfarbe:

Glänzendes Violettrot.

Bouquet:

Ein Bouquet von reifen, frischen, mazerierten roten und schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen.

Mund:

Diese Cuvée bietet einen köstlichen Saft durch eine kurze Mazeration dieser kräftigen Rebsorten. Man entdeckt eine delikate Finesse und eine harmonische Süffigkeit.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lamm-Tajine mit Pflaumen, Rinderbraten mit Kräuterkruste, Ziegenkäse oder Manchego.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Eine erstklassige Partnerschaft! Wenn Raúl Pérez, der kleine Prinz von Bierzo, und César Marqués, der Meister der Vinifikation, ihr Können vereinen, funkelt es in der ältesten Bodega von Bierzo: Castro Ventosa.

In Castro Ventosa, einer ehemaligen römischen Siedlung, umgeben von Weinbergen, tragen diese beiden Größen der neuen Winzergarde weiterhin zur Erneuerung und Kreativität der spanischen Weintradition bei. Sie schöpfen aus dem Erbe alter Weinberge und lokaler Rebsorten, um frische Cuvées zu kreieren, die makellos, geradlinig und fein sind.