Cave de Tain - Crozes-Hermitage - Grand Classique - Rot - 2021

Wein:

Der Crozes-Hermitage Grand Classique Rot 2021 bietet eine einladende Reife mit einer delikaten speckig-rauchigen Prägung und einer sehr zurückhaltenden Holznote. Am Gaumen bleibt er straff, fein und angenehm fruchtig, mit einem schönen frischen Abgang. Dieser Syrah ist heute sehr zugänglich, wird von einer leichten Röstnote unterstützt und passt beispielsweise zu hellem Fleisch oder Kalbskotelett.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vollständiges Abbeeren, traditionelle Gärung in Edelstahltanks und temperaturgesteuerten Betontanks. Maischegärung für 15 bis 20 Tage. Ausbau zu 70% in Tanks für 9 bis 12 Monate und zu 30% in 400-Liter-Eichenfässern.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Typische Syrah-Aromen mit subtilen Noten von reifen roten Früchten, einem Hauch von Rauch und einem Hauch von Süssholz.

Mund:

Reich und körperreich, man entdeckt ein köstliches Aromengerüst auf einem kräuterigen und fruchtigen Profil, subtile Holznoten, die perfekt integriert sind, eine elegante und lebhafte Struktur.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren, gegrilltes Lammkotelett, Perlhuhn aus dem Ofen.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Cave de Tain, die sich in einer Phase der Erneuerung befindet, setzt neue Maßstäbe. Diese ehrgeizige Genossenschaftsstruktur liebt es, intensive Weine von unbestreitbarer Qualität zu konkurrenzlos günstigen Preisen zu erzeugen.

Nun hat sie eine weitere Stufe erreicht, die uns nur freuen kann. Die Umstellung auf biologischen Anbau und die strenge Selektion tragen allesamt dazu bei, dass sie zu den wichtigsten Anbietern der nördlichen Rhône zählt.