Chapoutier - Ermitage - Le Méal - Weiß - 2020

Wein:

Der reine Marsanne Ermitage Le Méal Blanc 2020 stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die immer noch eine kleine Produktion liefern. Es handelt sich um eine Parzellenauswahl des gleichnamigen Hügels, auf sehr alten, mit Kieselsteinen bedeckten Schwemmlandböden, die teilweise mit Holzeinsatz in großen Behältern vinifiziert wird. Zweifellos der komplexeste aller Lagen, ein Schöpfung voller Reichtum und Finesse, sehr intensiv, der die Quintessenz der großen Weißweine des Rhônetals liefert; ein Wein der zu Speisen getrunken werden sollte, der von gelben Früchten und einem langen Abgang mit Zesten geprägt ist. Bewertet mit 96/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese, Ganztraubenpressung, Vinifikation zu 50% in neuen großen Holzfässern und zu 50% in Tanks, Ausbau zu 100% in Fässern mit Aufrühren zwischen 10 und 12 Monaten.

Biologischer und biodynamischer Wein, von Demeter zertifiziert.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Frisch, getragen von Aromen gelber Früchte und Zitrusnoten.

Mund:

Wie die Nase liefert auch diese Cuvée einen zugleich frischen und fruchtigen Wein mit einem reichen und komplexen Aromengerüst und einem intensiven und lang anhaltenden Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jakobsmuscheln auf Lauchbett, Kalbsnieren, pochiertes Geflügel mit Sahnecreme.

Lagerung:

Ab heute und bis 2040.

Um die Treue der Liebhaber der Parzellenweine von Chapoutier auf dem Hermitage zu würdigen, bieten wir ihnen diese außergewöhnliche Allokation an, verbunden mit einer kleinen Überraschung: eine Flasche Chante-Alouette gratis ab einem Einkauf von 500€*. Die perfekte Synthese dieses Terroirs, da diese Cuvée ein Verschnitt der verschiedenen Parzellen ist und somit alle Facetten des Hügels vereint.

Dieses Angebot ist ein echtes Event, wenn man den Wert dieser Weine kennt, die nur schwer zugänglich sind und mit den höchsten Parker-Punkten ausgezeichnet wurden. Der außergewöhnliche Jahrgang 2020 wird Geschichte schreiben: ein großer Erfolg des Jahrzehnts, der ein beeindruckendes Lagerpotenzial verspricht.