Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Weiß - 2016

Wein:

Der Roederer Cristal 2016 entstand aus einer kontrastreichen Wetterlage zwischen kühlem Frühling und heißem Sommer und zeichnet sich durch seine souveräne Balance aus. Dieser Wein, der aus 32 Parzellen in den Crus von Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger und Cramant stammt, signiert einen großen und selbstverständlichen Cristal, der Pinot Noir (58 %) mit reifer, saftiger Frucht mit kreidigen und salinen Chardonnays verbindet. In der Nase vereinen sich Düfte von weißen Blüten, kandierten Zitrusfrüchten und gelben Früchten, aber auch einige Nuancen von Jod und Röstaromen, die durch den langen Ausbau auf Latten geschmiedet wurden. Am Gaumen packt einen die Weichheit und Zartheit, die zugänglicher sind als je zuvor! Die Aromen reifer, konzentrierter und saftiger Früchte setzen sich durch, Kennzeichen der großen Pinot Noir des Jahrgangs, mit einer weichen und schmeichelnden Textur. Die Noten von Getreide, Austernschalen der langsam und spät reifenden Chardonnays entfalten sich langsam. Die Materie wird zurückhaltend hervorgehoben, in einem „körnigen“ und köstlich schokoladigen Aroma. Das ideale Gleichgewicht, gleichzeitig spritzig, salin und jodhaltig, erscheint mit einem langen, kreidigen und kristallinen Abgang, der sich immer weiter steigert. Sein Potenzial ist immens! Bewertet mit 97/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Trauben hauptsächlich aus den folgenden Lagen: Mesnil-sur-Oger, Cramant, Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Veyle, Ay, Avize. Keine malolaktische Gärung und Ausbau in Eichenfässern für 31% der Weine.

Dosage: 7g/l.

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb mit feiner Perlage.

Bouquet:

Intensiv, präzise und tiefgründig rund um den Duft von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen gelben Früchten.

Mund:

Diese Cuvée ist sanft und delikat mit schönen Aromen und einer perfekten Balance. Die Textur ist gleichzeitig spritzig und salin, unterstrichen von einem kreidigen und kristallklaren Finale.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif mit Kaviar-Blinis oder Lachsrogen, Krebstiere, Languste oder gegrillter Hummer, Seebarsch in Salzkruste, mit Morcheln gefüllter Kapaun oder Geflügel Demi-Deuil, unendlich viele Paarungen...

Lagerung:

Ab sofort und bis

Die Maison de Champagne Louis Roederer ist der Maßstab für Exzellenz in der Champagne und verkörpert wie kein anderes Champagnerhaus den höchsten Grad der Verfeinerung dieser magischen Weine. Heute zählt es zu den wenigen unabhängigen Familienhäusern, die weiterhin von einem Nachkommen ihrer Gründer geführt werden.

Als bedeutender Akteur in der Transformation des Weinbaus widmete Louis Roederer seine volle Aufmerksamkeit den Weinbergen, die frühzeitig auf biologischen Anbau und sanfte Praktiken umgestellt wurden. Über 50 % der 250 Hektar sind AB-zertifiziert und werden nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet.