Château Simone - IGP Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosé - 2022

Wein:

Der IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosé 2022 ist ein außergewöhnlicher Rosé, der sowohl für die gehobene Gastronomie als auch für eine längere Lagerung konzipiert ist – eine echte Rarität in seiner Kategorie. Seine intensive, kräftige Farbe zeugt bereits auf den ersten Blick von seiner Einzigartigkeit. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, zerdrückten Erdbeeren und würzigen Nuancen, dezent untermalt von einer feinen und natürlichen Holznote. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, perfekt ausbalanciert und intensiv, mit einer beeindruckenden Kombination aus Eleganz und Kraft. Ein wahrer Speisebegleiter, der hervorragend zu Hummer oder weißem Fleisch passt. Herzensfavorit des Verkostungsausschusses!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese bei voller Reife, teilweises Abbeeren, Gärung und Ausbau auf der Feinhefe ausschließlich in kleinen Fudern aus Eichenholz. Natürliche Dekantierung durch Abstich.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Ein ausgeprägtes Rosa von starker Intensität.

Bouquet:

Eine schöne Aromatik mit authentischer Frucht, die von roten Früchten (Kirsche, Himbeere, zerdrückte Erdbeere), Gewürzen, einer feinen Holznote und einem milchigen Akzent geprägt ist.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und vinös, intensiv und ausbalanciert. Ein Rosé für die Gastronomie!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, französischern italienischer oder iberischer Rohschinken, mit Piment d'Espelette gewürzte Meeresfrüchte, Fisch vom Grill, weißes Fleisch oder paar Entenbruststreifen, Lammkarree, Gemüse-Tian, Kalbsfiletmignon in Tomatensoße, angebratene kleine Meerbarben mit Rosmarin.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

Das mit zwei Sternen im Guide RVF ausgezeichnete Château Simone im Herzen der Provence ist ein Juwel unter den Spitzenweingütern. Es gilt als Referenz für den größten Weißwein des Mittelmeerraums und besticht durch einen rassigen, tiefgründigen und unvergleichlich komplexen Stil – ein Markenzeichen der Provence. Auch der Rotwein überzeugt mit seinem generösen und vollmundigen Charakter, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt.

Château Simone ist heute zweifellos der renommierteste und begehrteste Cru der Provence. Frei von technisierten Ansätzen entstehen hier weiterhin strahlende, präzise Terroirweine, die die unzähligen Aromen des Südens einfangen und eine schier endlose Vielfalt an gastronomischen Möglichkeiten bieten.