Pessac by VALAP - Pessac-Léognan - Rot - 2019

Wein:

Auf einem in diesem Stadium noch primären aromatischen Register mit Nuancen von Lakritze und Balsamico entfaltet der Pessac-Léognan Pessac by VALAP Rot 2019 einen lieblichen Saft, ohne Holzton, in einem eher feinen und delikaten Stil. Seine Rundheit, seine reine und gut gezeichnete Frucht und sein geschmeidiges Tannin bilden einen sehr schönen Pessac von halber Kraft, der sehr zugänglich ist. Eine Cuvée, die zu gebratenem Geflügel oder Kalbskarree mit Thymian zu bevorzugen ist.

Weinbereitung:

Mechanische Weinlese. Vinifikation nur in Tanks.

Farbe:

Tiefes Granatrot mit glänzenden Lichtreflexen.

Bouquet:

Aromatisch noch primär mit Nuancen von Lakritze und Balsamico, vermischt mit Noten von Veilchen und roten Früchten.

Mund:

Rund, füllig und lieblich auf einer reinen und präzisen Frucht. Diese Cuvée mit weichen Tanninen zeigt sich mit halber Kraft und guter Persistenz in einem feinen, delikaten und angenehmen Stil.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Geflügel, Kalbskarree mit Thymian, Lamm mit Gewürzen.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2027.

Unser Verkostungsausschuss ist stets auf der Suche nach den besten Ausdrucksformen jeder Herkunftsbezeichnung und durchkämmt die Weinberge, um identitätsstiftende Cuvées zum fairsten Preis zu finden.

Bordeaux ist ein fantastisches Reservoir für diese Art von Nuggets, das heute leider unterschätzt wird. Wir sind uns des Potenzials seiner Terroirs bewusst und haben in der Weinregion Pessac-Léognan einige großartige Säfte gefunden!

Hier ist eine einzigartige Cuvée, die Sie nirgendwo anders finden werden. Und das aus gutem Grund: Sie ist das Ergebnis einer maßgeschneiderten Assemblage, die von unserem Verkostungsausschuss unter der Ägide von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, erzeugt wurde.