Château Guiraud - Sauternes - Weiß - 2023

In einem großen Sauternes-Jahrgang hält Château Guiraud 2023 seinen Platz mit Stil und Überzeugung. Als Premier Grand Cru Classé de Sauternes ist Guiraud 2023 ein Wein, der glücklich altern wird und es verdient, im Keller eines jeden Liebhabers zu sein. Mit der Ankunft von Sandrine Garbay - ehemalige Kellermeisterin von Yquem während 25 Jahren - und den Anstrengungen der letzten 15 Jahre, darunter der Übergang zur biodynamischen Landwirtschaft, scheint Château Guiraud einen neuen Meilenstein erreicht zu haben. Dieser Jahrgang bestätigt die unternommenen Anstrengungen und vollendet ein Jahrzehnt konstanter Entwicklungen, auf der Suche nach Reinheit und Verfeinerung der Botrytis. Die 54 Hektar Weinberge, die von einem Schrein der Artenvielfalt umgeben sind und auf einzigartigen sandigen und lehmigen Kieselsteinen liegen, geben dem Semillon den Vorzug, der in diesem Jahr zu 65 % in der Assemblage enthalten ist. Das Ergebnis ist ein vollendeter Wein mit einer leuchtenden Botrytis, einem dichten, vollen und konzentrierten Saft mit einer klaren Säure und Noten von Ananas, Grapefruit, Passionsfrucht... Eine frische und reine Kombination, die sich in einem präzisen Likör ohne stilistische Schwere und einer intensiven Vibration behauptet. Die perfekte Zucker-Alkohol-Gleichung - 130 g/l bei 13,8% Alkohol - knüpft an die großen Gleichgewichte von Sauternes an, die den Ruhm der Appellation begründet haben, und die perfekte Beherrschung der Süße ist hier beispielhaft. Eine unverzichtbarer Tropfen, der mit Anmut altern wird!