Domaine Christian Moreau - Chablis - Les Pargues - Weiß - 2022

Wein:

Aus der Lage Les Pargues, die in der Nähe der Premier Crus Vaillons und Montmains liegt, von durchschnittlich 70 Jahre alten Reben stammend, ist der Chablis Village Les Pargues Blanc 2022 ein wunderbarer Einstieg, um dieses Terroir und dieses Anwesen zu entdecken. Dieser sehr frische Chardonnay, der ohne Holzanteil vinifiziert und ausgebaut wurde, enthüllt die große Typizität von Chablis, die durch eine ideale Balance zwischen Spannung und angenehmem Gaumengefühl verkörpert wird. Es ist also ein Chardonnay mit reifer und schön saftiger Frucht, der sich mit viel Aufrichtigkeit und Frische zeigt. Ein Village von sehr hohem Niveau mit einem Lagerpotenzial von etwa zehn Jahren.

Vinifikation:

Handlese.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Sehr typisch für Chablis, mit muscheligen und mineralischen Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist reif und straff zugleich, mit einer frischen Frucht, und entfaltet einen Wein mit schönem Relief und interessantem Lagerpotenzial.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Meeresfrüchte, Schalentiere, Schnecken aus Bourgogne, gegrillter Fisch, Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2033.

Die Domaine Christian Moreau, die im Weinführer Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde, schafft die reinsten Ausdrucksformen des Chablis. Diese Prestigeadresse, die besonders gut in Grand Cru-Lagen vertreten ist, erlebt in der Tat einen fantastischen Aufstieg. Und das aus gutem Grund: Biologischer Anbau, präziser Ausbau, makellose Regelmäßigkeit haben Ihre Cuvées an die Spitze der Appellation gebracht.

Unter der Leitung von Fabien Moreau haben die Weine deutlich an Feinheit und Präzision gewonnen, mit subtil dosiertem Holzeinsatz, der eine strahlende Frucht und eine elegante Samtigkeit bewahrt. Das Weingut hat seinen Platz in der Elite des Chablis mehr als verdient.