Domaine Henri Rebourseau - Charmes-Chambertin - Grand Cru - Rot - 2021

Wein:

Der Charmes-Chambertin Grand Cru Rot 2021 ist ein rassiger Wein, der seine Dimension als Grand Cru voll zur Geltung bringt, mit einem kräftigen, großzügigen und reifen Aromengerüst, samtigen und rassigen Tanninen und einem salinen und dichten Abgang, der natürlich dazu verleitet, ihn zu behalten, da sein Potenzial bemerkenswert ist. Bewertet mit 94/100 Bettane+Desseauve.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Anbaufläche von 1,32 ha, Pflanzung 1982, 1994, 2018. 100% Abbeerte Lese, Vinifikation in offenen Edelstahltanks. Ausbau für 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Weinfarbe:

Glänzendes, intensives Dunkelrot.

Bouquet:

Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Noten.

Mund:

Diese Cuvée ist kräftig und großzügig, mit einer perfekt gereiften Frucht, und präsentiert einen raffinierten Wein mit samtigen und rassigen Tanninen, einem salinen und dichten Abgang und einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rinderkotelett, Kalbsmedaillons mit Foie Gras, mit Morcheln gefüllte Ente.

Lagerung:

Ab heute und bis 2040 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Henri Rebourseau gilt als Leitadresse in Gevrey-Chambertin und bewirtschaftet mit nahezu allen Grands Crus des Sektors einen der außergewöhnlichsten Weinberge der Welt. Die Weine der Domaine haben die Herzen der Weinliebhaber erobert und begeistern mit einer makellosen Fruchtpräzision, die ganz in der reinen burgundischen Tradition verwurzelt ist.

Vor fünf Jahren wurde das Weingut von der Familie Bouygues übernommen, während die historische Besitzerfamilie noch bis vor Kurzem aktiv eingebunden war. Mit großzügigen Investitionen hat die Domaine einen entscheidenden Schritt nach vorn gemacht und einen tiefgreifenden Wandel in Größe und Stil vollzogen.

Die Umstellung der Weinberge auf biodynamischen Anbau, der Bau eines hochmodernen Kellers und der Einsatz modernster Technologien ermöglichen eine präzisere Verarbeitung durch Schwerkraft, einen fein abgestimmten Ausbau sowie eine konzentrierte und harmonische Materie. Diese umfassenden Neuerungen haben die Identität der Domaine tiefgreifend transformiert und sie endgültig in die Liga der renommiertesten Weingüter der Bourgogne katapultiert.