Pierre Girardin - Corton-Charlemagne Grand Cru - La Croix - Weiß - 2022

Wein:

Der Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix Weiß 2022 befindet sich in der Gemeinde Aloxe Corton, unter dem Croix de Corton, einer frühreifen Lage mit Südostausrichtung. Getragen von 100% neuen großen Holzfässern, entfaltet er eine sehr große Spannweite, einen lebhaften und straffen Saft voller Vitalität, der sich mit Noten von Feuerstein in einem frischen und salinen Nachhall ausdehnt. Ein sehr großer Wein für die Wartezeit und die Aufbewahrung, der zu Speisen bevorzugt werden sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation und Ausbau in 456-Liter-Fässern während 12 Monaten, davon 100% neue Fässer, dann in Edelstahltanks während 5 Monaten.

Weinfarbe:

Helles, leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Noten von Feuerstein, vermischt mit Düften von gelben und weißen Früchten.

Mund:

Diese Cuvée voller Vitalität bietet einen lebhaften, straffen, frischen und fein salinen Saft, dessen Größe auf die Aufbewahrung zugeschnitten ist und der zu Speisen bevorzugt werden sollte.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hummer-Civet, geschmortes Kalbsbries, Kalbssteak mit Morcheln.

Lagerung:

Ab heute bis 2038 und für Liebhaber darüber hinaus.

Pierre Girardin, Sohn des renommierten Vincent Girardin, erschafft auf seinem eigenen Weingut erstklassige Cuvées, die die ganze Eleganz und Feinheit der Bourgogne verkörpern. Sein Erfolg in Meursault und Pommard spricht für sich, denn seine Cuvées zeichnen sich durch höchste Delikatesse und einen feinen, infundierten Stil aus, der bewusst auf intensiven Ausbau verzichtet.

Wir hatten das Privileg, als einer der Ersten sein Talent zu entdecken und eine enge Partnerschaft aufzubauen. Diese besondere Beziehung erlaubt es uns, Ihnen heute diese außergewöhnlichen Cuvées anzubieten, die seine feinsinnige Handwerkskunst perfekt widerspiegeln.