Joseph Drouhin - Beaune Premier Cru - Clos des Mouches - Rot - 2021

Wein:

Ein wahrhaft großer Wein! Der Beaune Premier Cru Clos des Mouches Rot 2021 wächst auf leichtem Mergel-Kalk-Boden, der ihm seine unverkennbare Finesse verleiht – ein echtes Meisterwerk aus der Bourgogne. In diesem Jahrgang zeigt er einen herausragenden Pinot Noir, der Frische und Intensität perfekt vereint. Die Nase besticht mit feinen Sauerkirschnoten und dezenten Holzanklängen. Am Gaumen entfaltet sich ein seidiger, tiefgründiger Saft mit zarten Tanninen, frisch und elegant, mit Aromen von Rosen und feinen roten Beeren. Hier zeigt sich der charakteristische, elegante Stil der Pinot Noirs von der Côte de Beaune – luftig, lebendig, harmonisch und unglaublich schmackhaft. Ein Wein mit großem Reifepotenzial. Bewertet mit 95/100 Punkten vom Verkostungsausschuss.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) während 14 bis 18 Monaten.

Weinfarbe:

Rubinrot-Violett, glänzend.

Bouquet:

Von extremer Raffinesse, getragen von Sauerkirschenaromen und umhüllt von einer zarten Holznote.

Mund:

Diese frische und elegante Cuvée gibt sich durch einen Saft mit seidigem Aromengerüst, zarten Tanninen, feiner Säure und Schmackhaftigkeit zu erkennen. Was für ein Wein!

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Federwild, Poularde in Sahnesauce, Käse aus der Bourgogne.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2034.

Joseph Drouhin ist ein Vorzeigehaus in der Bourgogne, das von einem erfinderischen und dynamischen Geschwisterpaar geführt wird und sich ungebrochener Beliebtheit sowie verdienter Anerkennung erfreut. Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF gehört es unbestritten zu den besten Adressen Frankreichs.

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl des Holzes und dessen lange Trocknung für die Barrique-Fassherstellung sowie die sehr präzise Vinifikation machen dieses Haus zu einer der besten Adressen in der Bourgogne. Die Weine sind alle ausgewogen und entsprechen diesem hohen Anspruch, von der Cuvée Village bis zum Grand Cru.