Reta - Limary Valley - Quebrada Chalinga - Rot - 2021

Wein:

Der Limary Valley Quebrada Chalinga Rot 2021 ist ein kühler Jahrgang, der zu 60% aus ganzen Trauben vinifiziert wurde. Er enthüllt subtile Noten von Pfeffer und Tabak, zarte und gut strukturierte Tannine, die sich perfekt mit der Süße der Frucht verbinden. Noten von Himbeere und Granatapfel sowie ein ganz leichter Hauch von Holznoten vermischen sich zu einem Aromengerüst von großer Finesse und Eleganz, das von der Einzigartigkeit seines Terroirs aus Kalkstein und Granit in der Nähe des Ozeans zeugt. Bewertet mit 95/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation mit einheimischen Hefen und zu 60% aus ganzen Trauben. Alkoholische Gärung in Betontanks und Edelstahltanks. Ausbau für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Subtile Aromen von kleinen roten Beeren, weißem Pfeffer und Tabakblättern.

Mund:

Ein reiches und tiefes Aromengerüst dieser Cuvée aus Pinot Noir, die an Himbeeraromen und eine würzige Holznote erinnert und sehr elegant ist.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kefta vom Rind mit getrockneten Tomaten, Lammschulter aus dem Ofen, Coq-au-Vin.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2031

Marcelo Retamal, bekannt als „Reta “, ist ein echtes südamerikanisches Phänomen und begeistert die Weinliebhaber. Er zählt zu den gefragtesten Önologen Chiles und betreut seit 2019 dieses ehrgeizige persönliche Projekt, das auch in Rioja und Jerez mit denselben hohen Standards operiert: kleine Mengen, exklusive Vermarktung, sorgfältiger Anbau und Ausbau in französischer Eiche.