Fumey-Chatelain - Arbois - No Sin Tou Tsefs - Rot - 2022

Wein:

Der Arbois No Sin Tou Tsefs Rot 2022 ist eine Assemblage aus Trouseau, Pinot Noir und Pulsard, die auf Ton-, Kalk- und Mergelböden angebaut werden. Er ist ein frischer, infundierter, bekömmlicher Wein, der Liebhaber von Finesse begeistern wird. Ein schöner Einstieg in die Rotweine des Jura und eine Cuvée, die die ganze stilistische Viruosität des Anwesens demonstriert.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese am Morgen. 40% ganze Trauben. Spontane Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen. Schwefelfreie Mazeration von etwa 20 Tagen. Ausbau von 10 Monaten in Fudern und Fässern. Produktion von 9 999 Flaschen.

Ortslagen: Au Vernois, Pré-Levrons, Gaillard, en Longchamp (Montigny), aux Mélinaux (Arbois). Lehm-, Kalk- und Mergelböden aus dem Jura. Weinberge, die zwischen 1954 und 2002 gepflanzt wurden und in biologischem Anbau kultiviert werden, der seit 2020 zertifiziert wird.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionell hergestellte Wurstwaren, Boeuf Bourguignon, Gegrilltes, gebratenes Bauernhof-Geflügel.

Lagerung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das handwerkliche Weingut Montigny-lès-Arsures, am Tor zu Arbois gelegen, ist das Herzstück für Jura-Liebhaber geworden. Die Domaine Fumey-Chatelain ist bekannt für ihre begeisternden Cuvées, die die Identität von Arbois auf natürliche und elegante Weise zum Ausdruck bringen.

In biologischem Anbau und nun von Marin Fumey, dem Sohn, geführt, macht das Weingut riesige Fortschritte und hat in diesem Jahr einen bemerkenswerten Eintrag im RVF-Guide erhalten. Die Weine zeichnen sich durch ihre offensichtliche Fröhlichkeit und Reife aus, die auf edlen Ursprüngen basieren.