Fumey-Chatelain - Arbois - No Sin Tou Tsefs - Rot - 2022

Wein:

Der Arbois No Sin Tou Tsefs Rot 2022 ist eine Assemblage aus Trouseau, Pinot Noir und Pulsard, die auf Ton-, Kalk- und Mergelböden angebaut werden. Er ist ein frischer, infundierter, bekömmlicher Wein, der Liebhaber von Finesse begeistern wird. Ein schöner Einstieg in die Rotweine des Jura und eine Cuvée, die die ganze stilistische Viruosität des Anwesens demonstriert.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese am Morgen. 40% ganze Trauben. Spontane Gärung in Tanks mit einheimischen Hefen. Schwefelfreie Mazeration von etwa 20 Tagen. Ausbau von 10 Monaten in Fässern und Tonneaux. Produktion von 9 999 Flaschen.

Ortslagen: Au Vernois, Pré-Levrons, Gaillard, en Longchamp (Montigny), aux Mélinaux (Arbois). Lehm-, Kalk- und Mergelböden aus dem Jura. Weinberge, die zwischen 1954 und 2002 gepflanzt wurden und in biologischem Anbau kultiviert werden, der seit 2020 zertifiziert wird.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionell hergestellte Wurstwaren, Boeuf Bourguignon, Gegrilltes, gebratenes Geflügel vom Bauernhof.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber noch länger.

Das handwerklich arbeitende Anwesen in Montigny-lès-Arsures,  die Domaine Fumey-Chatelain ist zur ersten Adresse für Liebhaber des Jura geworden und wird für seine begeisternden Cuvées geschätzt, die die Identität von Arbois ebenso natürlich wie elegant zum Ausdruck bringen. 

Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und von Marin Fumey, dem Sohn, weitergeführt. Er hat dieses Jahr einen bemerkenswerten Eintrag in den Weinführer Guide der RVF erhalten, da seine Weine, die auf reifen Trauben edler Herkunft aufgebaut sind, eine zusätzliche Selbstverständlichkeit und Fröhlichkeit bieten.