Terre des 2 Sources - Terrasses du Larzac - Accords - Rot - 2020

Wein:

Der Terrasses du Larzac Accords Rouge 2020 ist ein Musterbeispiel für seine Appellation, in dem sich Carignan, Syrah und Grenache vereinen. Der große Jahrgang 2020 bringt ihn an die Spitze und verleiht ihm Noten von Ruß, mazerierten schwarzen Früchten, Gewürzen und Garrigue, in einem sehr feinen aromatischen Ensemble mit zarter und subtiler Holznote. Das Aromengerüst ist sehr dicht und liefert einen großzügigen und frischen Wein, der begeistert! Ein schöner Tropfen, der zu würzigen Gerichten, geschmortem Fleisch, einer Rinderhaxe zum Beispiel oder einem Osso Buco serviert werden sollte. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Gärung mit einheimischen Hefen. Traditionelle Vinifikation. Ausbau für 12 Monate in Eichenfässern vor der Abfüllung.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit purpurnem Schimmer.

Bouquet:

Intensiver Duft von Aromen schwarzer, mazerierter Früchte mit würzigen Noten und einer feinen Holznote.

Mund:

Diese Cuvée ist reich und großzügig und bietet einen vollen Saft mit einer schönen Dichte, frisch und bekömmlich. Das Aromengerüst ist gut integriert und vereint Kraft und Sinnlichkeit.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gefüllte gebratene Champignons, Rinderhaxe in Rotweinreduktion, Osso Bucco.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Die neue Entdeckung des Verkostungsausschusses, Terre des 2 sources, ist eine Adresse in voller Erneuerung, die erst vor kurzem übernommen wurde. Nunmehr von einem französisch-neuseeländischen Team getragen, verbindet es die Moderne mit der Tradition des Larzac. Ein Terroir in vollem Aufruhr, das für Erstaunen und vor allem für große Weine sorgt, die wir Ihnen stets gerne offenbaren möchten. 

Geschützt von den Ausläufern der Cevennen, im Herzen eines unberührten Tals am nördlichen Ende der Terrasses du Larzac, profitiert der Weinberg von einer außergewöhnlichen Umgebung, die eine Fauna und Flora von seltener Vielfalt beherbergt.

In diesem einzigartigen Umfeld entstehen köstliche, biologisch angebaute Weine mit einem frischen und eleganten Charakter, die auf sanfte Weise ihre mediterrane Dimension zum Ausdruck bringen.