Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur-Champigny - Terres Chaudes - Rot - 2022

Wein:

Der Saumur-Champigny Terres Chaudes Rot 2022 ist von großer Sanftmut und liefert einen herrlichen Cabernet-Franc-Gehalt in einem klassischen Aufbau mit einer Fruchtfülle, die ihm eine strahlende Zukunft in den nächsten fünfzehn Jahren sichert. Es ist ein samtiger, ebenso charmanter wie rassiger Wein, der den sonnigen Charakter des Jahrgangs widerspiegelt und eine edle und zugleich dynamische Textur entfaltet. Ein makelloser Wein!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese in Körben, 100% Abbeeren, Gärung im kegelstumpfförmigen 60 hl-Tank und einjähriger Ausbau auf der Feinhefe im 600 l und 12 hl oval Holztanks.

Biologischer und biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

Aromen von roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, ...) vermischt mit würzigen, blumigen und pflanzlichen Noten.

Mund:

Dieser Wein ist fruchtig und direkt und verfügt über einen schönen Körper mit feinen, eleganten Tanninen und einem langen Finale.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Ente mit Gewürzen, Rinderkotelett, Entennadeln mit grünem Pfeffer, siebenstündige Lammschulter aus dem Ofen, Lamm-Tajine mit Pflaumen, Aprikosen und frischen Mandeln.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2030

Thierry Germain, der starke Mann von Saumur-Champigny, ist einer der begabtesten Winzer der Loire. 

Mit drei Sternen im Weinführer Guide RVF ist sein Domaine des Roches Neuves zu einer Referenz geworden. Seine biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und seine Sensibilität führen zu identitätsstiftenden Weinen, die die hohe Reife der Cabernets und die Präzision des Ausbaus unter Holz vereinen, um den Fortbestand einer gleichzeitig infundierten, blumigen und spritzigen Frucht zu gewährleisten. Gemeinsam mit seinem Sohn Louis schaffen sie nun mit vier Händen die Spitzenweine der Loire.