Cave Réal - IGP Urfé - Viognier Aldebertus - Weiß - 2023

Wein:

Der IGP d'Urfé Aldebertus Weiß 2023 ist ein Viognier par excellence, der die Mineralität seines vulkanischen Terroirs perfekt widerspiegelt. Frische, Reinheit und eine saftige Frucht mit Aromen von Pfirsichhaut und Aprikose prägen diesen Wein, dessen klare und ungekünstelte Reinheit sich am Gaumen fortsetzt. Mit seiner vollen, charmanten Struktur und einem feinen, säuerlichen Faden, der ihm das gewisse Etwas verleiht, ist er sowohl als Aperitif zu Ziegenkäsetoast als auch zu Felchen- oder Saiblingsfilet ein Genuss. Servieren Sie ihn bei 10° C – unser Verkostungsausschuss hat ihn mit 94/100 Punkten gekürt!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese bei leichter Überreife, Gärung mit einheimischen Hefen, Ausbau auf der Gärhefe.

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben.

Bouquet:

Eine Nase von schöner Reinheit, typisch für Viognier mit mineralischen Noten, die sich mit Aromen von Pfirsichhaut und Aprikose vermischen.

Mund:

Der Wein ist voluminös und anmutig, ausgewogen, bekömmlich und lieblich mit einem zarten Säurefaden, sehr einladend.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ein Wein, der sowohl als Aperitif zu Toast mit Ziegenkäse (idealerweise Rigottes) als auch zu Edelfischen passt: ein Felchen- oder Saiblingsfilet oder eine Bachforelle einfach nach Müllerinnenart.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Die Cave Réal ist ein verborgenes Juwel in den Côtes du Forez, nahe Saint-Etienne, wo Stéphane Réal seit über einem Jahrzehnt einen faszinierenden Viognier kreiert, der den besten Weißweinen aus Condrieu in nichts nachsteht.

Unser Verkostungsausschuss war von dieser Entdeckung begeistert: Ein Landwein, der ohne Holzausbau die meisten Viogniers aus Condrieu übertrifft!

Das vulkanische Terroir auf 500 Metern Höhe, das einst Benediktinermönchen als Rückzugsort diente, verleiht der Rebsorte einen unvergleichlichen Ausdruck. Auf den steilen, von Granit und Basalt geprägten Hängen des Zentralmassivs, wo der Wind das ganze Jahr über weht, reifen die Trauben perfekt heran und ergeben Cuvées von purer Fruchtigkeit.