Domaine de la Taille aux Loups & Dom. de la Butte - Montlouis-sur-Loire - Brut Tradition - Weiß

Wein:

Der Montlouis-sur-Loire Brut Tradition mit seiner verführerischen Chenin-Perlage ist tadellos ausbalanciert und präzise. Die Nase erinnert an Weinbergpfirsich, vermischt mit zarten Blumenakzenten und einem Hauch von Gerstenzucker. Diese Lebendigkeit und Dynamik, die von einer schönen Reife der Lese eingerahmt werden, zeichnen sich Jahr für Jahr ab. Es ist ein körperreicher Schaumwein mit Volumen und Charme sowie einem sehr reinen, säuerlichen Hauch im Abgang – unglaublich schmackhaft. Ein sehr gelungener, geschliffener Schaumwein, der perfekt zu einer Quiche Lorraine, einem Brillat-Savarin oder einem reifen Brie de Meaux-Käse passt. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, dreimaliges Aussortieren, keine Hefe, Gärung und Ausbau in durchschnittlich 5 Jahre alten Barriques.

Weinfarbe:

Hellgold, glänzend, sehr feine, gleichmäßige Perlage.

Bouquet:

Frisch mit Aromen von Weinbergpfirsich, in die sich auch zarte blumige Akzente mischen, ein Hauch von Kandis und Gerstenzucker.

Mund:

Diese Cuvée ist schön reif und enthüllt einen körperreichen Chenin, der von einer feinen, umhüllten und dynamischen Perlage unterstützt wird. Die Dosage brut verleiht dem Wein einen runden Geschmack und der Abgang erinnert an Erdbeerbonbons. Das Ganze ist sehr köstlich.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Quiche Lorraine, Brillat-Savarin oder gereifter Brie de Meaux-Käse.

Lagerung:

Ab sofort

Jacky Blot, der Vorreiter von Montlouis-sur-Loire und Vorbild für eine ganze Generation, der leider 2023 verstorben ist, hat seine Domaine de la La Taille aux Loups zu einem der Glanzlichter des französischen Weinbaus gemacht. Diese herausragende Persönlichkeit der Loire hat seit 1990 neue Wege beschritten und das Qualitätsniveau seiner Weine auf ein beispielloses Niveau gehoben. 

Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, wird der gesamte Weinberg des Weinguts - Vouvray, Bourgueil, Montlouis - nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Das Streben nach Perfektion wird nun von dem talentierten Winzer Jean-Philippe Blot fortgeführt.