Domaine Gilles Noblet - Pouilly-Fuissé - Maison du Villard - Weiß - 2022

Wein:

Mit seinem markanten Mineralton spielt dieser Pouilly-Fuissé Maison du Villard Blanc 2022 eine perfekte Komposition und offenbart das ganze Potenzial der berühmten „Terres Blanches“ . Die frische Nase mit einem leicht vanilligen Touch, der durch den Ausbau und einige Noten von Gerste entsteht, überzeugt ohne Umschweife. Das mineralische, recht volle Gerüst ist mit einem sehr schönen Holzausbau versehen, der sich perfekt einfügt und den Wein in angemessenen Proportionen stützt. Ein Tropfen, den man in den nächsten sechs Jahren genießen sollte. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Mechanische Weinlese. Pneumatische Pressung, Vorklärung in thermoregulierten Tanks, vollständige Kontrolle der Temperaturen während der Gärung. Malolaktische Gärung, die vollständig durchgeführt wird. 12-monatige Reifung in Fässern und Eichenfässern.
Parzelle „Maison du Villard“ mit einer Gesamtfläche von 64 Ar, Lehm- und Kalksteinböden der Dalle nacrée, vor über 60 Jahren bepflanzt.

Zertifizierter Wein aus einem Betrieb mit hohem Umweltwert Niveau III (Haute Valeur Environnementale - HVE).

Weinfarbe:

Intensiv, glänzend goldfarben.

Bouquet:

Frisch, mit floralen Noten und Anklängen von Orgeat, untermalt von feinen Vanilletönen.

Mund:

Mit ausgeprägter Mineralität und strahlender Frucht präsentiert sich diese Cuvée mit einem intensiven, frischen und zugleich großzügigen Charakter. Getragen von einem feinen Holzeinsatz, verspricht sie eine spannende Entwicklung über die nächsten sechs Jahre.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Frikassee von Gambas, gebratene Jakobsmuscheln, Froschschenkel mit Petersilie, Quenelle mit Nantua-Sauce, gegrillter Fisch mit Fenchel, gebratenes Bauerngeflügel.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Unter dem Radar geblieben, familiengeführt und unabhängig – die Domaine Gilles Noblet ist ein echter Insider-Tipp. Mitten in Fuissé beheimatet, kreiert es faszinierende Chardonnay-Weißweine, die auf den kalkhaltigen Böden der Region reifen und so den einzigartigen Charakter des Terroirs widerspiegeln. Diese präzisen, überzeugenden Weine haben uns sofort begeistert – mit liebevollem Ausbau in Barriques und Foudres.