Domaine de l'Argentière - Vin de France - Khrôma - Weiß - 2023

Wein:

Der aus Reben von hochgelegenen Terroirs stammende Vin de France Khrôma Blanc 2023 vereint sinnliche Genussfreude und Frische mit Natürlichkeit. Er wird mit einem ausgewogenen Anteil an neuem Holz vinifiziert und vereint Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc. Er öffnet sich mit einer schönen Reinheit und einem schönen mineralischen Schwung, der an frische, knackige Trauben, gelbe Früchte und Bittermandel erinnert. Der präzise und gut ausbalancierte Mund wird perfekt durch die Generosität des Grenache ausgeglichen. Es zeichnet sich eine schöne Entwicklung ab, die ihm eine zusätzliche aromatische Komplexität verleihen wird. Vom Verkostungskomitee mit 91/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese in perforierten 15-kg-Kisten. Direktpressung ganzer Trauben und Gärung mit natürlichen Hefen. Ausbau auf der Hefe für 7 Monate zu 50 % im Tank und zu 50 % im 500-l-Fass.

Weinfarbe:

Hellgelb glänzend.

Bouquet:

Intensiv rein und mineralisch umgeben von frischen Aromen gelber Früchte und Bittermandel.

Mund:

Ein präzises, geradliniges und mineralisches Aromengerüst mit einer reichhaltigen Struktur, die durch die Grenache-Traube entsteht, alles mit einer lebendigen Komplexität.

Temperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, auf gegrillten Padrones (kleine grüne und milde Paprikaschoten) oder Meeresfrüchten a la Plancha, gegrillter Tintenfisch oder Oktopus mit Gewürzen.

Lagerung:

Ab sofort bis 2031

Ein außergewöhnliches Abenteuer: Die Domaine de l’Argentière, seit vier Generationen in Visan verwurzelt, hat im Jahr 2022 einen vollständigen Wandel durchlaufen. Stéphanie Cave und Johan Bartholin, ausgebildet bei den größten Namen des französischen Weinbaus (Pierre-Jean Villa, Alphonse Mellot, Stéphane Sérol, Henry Pellé) und geprägt von internationalen Erfahrungen, haben sich entschieden, sich auf einige Hektar des familieneigenen Weinbergs zu konzentrieren, um von Grund auf charakterstarke Cuvées zu schaffen – lebendige, naturverbundene Weine, die im biologischen Anbau kultiviert und vinifiziert werden.