Domaine Rémi Niero - Condrieu - Les Ravines - Weiß - 2022

Wein:

Mit aller Feinheit und saftigem Fruchtaroma präsentiert der Condrieu Les Ravines Blanc 2022 ein bezauberndes Beispiel für Viognier, perfekt ausbalanciert. Der teilweise Holzausbau verleiht dem Wein eine schöne Tiefe, Fülle und Volumen, ohne geröstete Noten; ähnlich wie in der Nase dominiert ein florales Spiel, zwischen Maiglöckchen, Glyzinie und weißen Blüten, begleitet von subtilen Zitrus- und Grapefruit-Schalen-Akkorden. Eine großartige Interpretation des Condrieu, die sich über 3 bis 4 Jahre entfalten wird. Bewertet mit 92/100 von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt.

Vinifikation:

Handlese. Pneumatische Pressung. Alkoholische Gärung in temperaturgeregelten Tanks. Malolaktische Gärung und Ausbau für 12 Monate zu 40 % in Eichenfässern und zu 60 % in Edelstahltanks, Rütteln nur für die Fässer.
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre, Fläche: 3,4 ha an den Hängen von La Roncharde, Côte Chatillon, Vergelas und Corbéry, verwitterter Granitboden.

Zertifizierter Wein aus einem Betrieb mit HVE-Niveau III (hoher Umweltwert).

Weinfarbe:

Leuchtendes Gold.

Bouquet:

Düfte von weißen Blüten, Maiglöckchen, Glyzinien, gemischt mit Noten von Grapefruitschale.

Mund:

Köstlich und schmackhaft mit einer reifen und saftigen Frucht bietet diese Cuvée einen üppigen Wein, der von schönen Bitterstoffen beherrscht wird, die den Abgang mit Finesse und Brillanz verlängern.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Garnelen in grobem Salz, Scampi in Curry, flambierte Garnelen mit Fenchel, gebratene Foie Gras, geräucherter Wildlachs, in Olivenöl gebratene Rotbarben, raffinierte asiatische Gerichte, Rigotte de Condrieu-Käse.

Lagerung:

Ab sofort bis 2028.

Ein offensichtliches Talent des nördlichen Rhônetals: Rémi Niero hat die Hänge von Côte-Rôtie und Condrieu zu seiner Spezialität gemacht. Als leidenschaftlicher Verfechter feiner und eleganter Weine, die von Parker gelobt und im Guide Vert der RVF erwähnt werden, präsentiert dieses junge Talent auf diesen außergewöhnlichen Terroirs eine vollendete und gelassene Interpretation der Rebsorten Viognier und Syrah.