Domaine Rémi Niero - Côte-Rôtie - Eminence - Rouge - 2023

Wein:

Der Côte-Rôtie Eminence Rouge 2023 zeigt unverblümt seine hervorragende Traubenreife und entfaltet Aromen von Gewürzen, schwarzen Früchten, Süssholz und Pfeffer. Mit einer schönen Struktur und einem verführerischen Holzton, der jedoch perfekt integriert ist und die Tannine geschmeidig poliert, präsentiert sich der Wein als vollmundig, körperreich, dicht und samtig – eine betörende Syrahtraube, wie wir sie lieben, zum Genießen oder Lagern. Bewertet mit 93/100 von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt.

Vinifikation:

Handlese. Lange Cuvée von 3 Wochen nach dem Abbeeren in thermoregulierten Betontanks. Malolaktische Gärung. 15-monatiger Ausbau in Eichenfässern, davon 20 % neu.
Durchschnittlich 30 Jahre alte Reben auf 2 Terroirs, Glimmerschieferboden an den steilen Hängen von La Viallière und Granitboden auf den steilen Terrassen von Bassenon, Fläche von 1,8 ha.

Zertifizierter Wein aus einem Betrieb mit HVE-Niveau III (Hoher Umweltwert).

Weinfarbe:

Tiefes Purpurrot.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten, gemischt mit würzigen Noten, Süßholz und Sichuan-Pfeffer.

Mund:

Voll, körperreich, dicht und samtig, auf einer sehr reifen Frucht, hat diese Cuvée eine schöne Textur und verführerische Holznote, die ihre Rolle spielt und die Tannine poliert.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bavette-Steak mit Schalotten, Kalbfleisch mit Oliven, gebratene Ente mit Pfifferlingen, Lammkarree in Kräuterkruste.

Lagerung:

Ab heute bis 2035 und darüber hinaus für Liebhaber.

Ein offensichtliches Talent des nördlichen Rhônetals: Rémi Niero hat die Hänge von Côte-Rôtie und Condrieu zu seiner Spezialität gemacht. Als leidenschaftlicher Verfechter feiner und eleganter Weine, die von Parker gelobt und im Guide Vert der RVF erwähnt werden, präsentiert dieses junge Talent auf diesen außergewöhnlichen Terroirs eine vollendete und gelassene Interpretation der Rebsorten Viognier und Syrah.