Südwest-Frankreich
Camin Larredya - Jurançon - Au Capcéu - Weiß - 2022
Eigenschaften
Land/Region: Südwestfrankreich
Jahrgang: 2022
Ursprungsbezeichnung AOP Jurançon
Rebsorte: 100% Petit Manseng
Alkoholgehalt: 12,8 % Vol.
Weinfarbe: Weiß
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Anwesen mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Anwesen mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet
Weinführer Guide RVF 2025 : 94/100
Weinführer Guide B+D 2025 : 94/100
Wein:
Der Jurançon Au Capcéu Weiß 2022 ist ein reiner Petit Manseng, der aus eingetrockneten, nicht botrytisierten Trauben gewonnen wird und Noten von Grapefruit und kandierten Orangenzesten, Minze und Quitte mit einer magischen Größe und Frische vereint. Der Geschmack ist von extravaganter Komplexität, geprägt von der Bitterkeit des Enzians und der Präsenz von Gewürzen, Kakaobohnen, Tanninen von Tee und einem köstlichen und minzhaltigen Abgang. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis!Vinifikation:
Manuelle Weinlese von Anfang bis Mitte November 2022 durch aufeinanderfolgende Sortierungen von eingetrockneten Trauben ohne Botrytis. Vinifikation ohne Abbeeren, lange Pressung, Gärung mit einheimischen Hefen in 225-Liter-Fässern, von denen 5% neu sind, und in temperaturgesteuerten 1200-Liter-Fässern. Ausbau für 10 Monate auf der Hefe, 50% in 225-Liter-Fässern und 50% in 1200-Liter-Fässern. Produktion von 8000 Flaschen. Restzucker: 110 g/l ( Süßwein).Zertifizierter biologischer Wein.
Temperatur:
Dekantieren und bei 10 bis 12°C und in einem großen Glas servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Foie Gras, Chicken-Tikka, Ente mit Orangen, cremiger und mäßig kräftiger Roquefort Casteviel-Käse, glasierter Nougat, Mango-Carpaccio, lauwarmer Kuchen mit Aprikosen und Mandeln ...Lagerung:
Ab heute bis 2038 und für Liebhaber darüber hinaus.
Die Domaine Camin Larredya ist eine Legende im Südwesten Frankreichs. Diese ikonische Adresse in Jurançon, ausgezeichnet mit 3 Sternen im Guide RVF, wurde von dem akribischen Winzer Jean-Marc Grussaute an die Spitze geführt. Auf den spektakulären Hängen entstehen Cuvées von unglaublicher Reinheit und Brillanz.
Mit Instinkt und biologischem Anbau, sowie über 35 Jahren Erfahrung in Reife, Assemblage und Ausbau, formt Grussaute sein Erbe, indem er die besten Terroirs erwirbt und meisterhaft kultiviert.
Sein Sortiment ist heute unerschütterlich, geprägt von einem herausragenden Petit Manseng und einer außergewöhnlichen Sensibilität. Emotionsgeladene Cuvées, die von bemerkenswerter Reinheit und kristalliner Frische getragen werden und zur Elite gehören.