Champagne AR Lenoble - Champagne Grand Cru - Chouilly - Blanc de Blancs - Extra Brut - Mag18 - Blanc

Vin :

Issu en majorité de la récolte de l’année 2018 associée à des vins de réserve vieillis en magnum, le Champagne Grand Cru Chouilly Extra-Brut Blanc de Blancs Mag 18 se révèle après quelques années de maturation à l’abri des caves de la Maison. Coup de Coeur d’Olivier Poussier, noté 93+/100, il exprime la pleine maturité du chardonnay, avec un bel élan minéral, une jolie définition du fruit avec juste une petite touche d’oxydation ménagée bienvenue qui lui offre cette tonalité pâtissière, de mie de pain, finement beurrée, de fruits secs. La bouche est de jolie dimension, la bulle crémeuse, ouatée, tout en étant d'une grande fraîcheur. C’est un champagne tonique, droit et pur, au caractère salin en finale. Il s’accordera à merveille à des poissons blancs ou des coquillages. Le Coup de Coeur du Comité noté 93+/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, assemblage issu de la récolte 2018, intégrant 40% de vins de réserve vieillis en magnum sous liège.
Dosage : 2gr/l

Robe :

Or blanc brillante avec un cordon fin et persistant et une bulle très régulière.

Nez :

Très crémeux et frais marqué par des saveurs briochées et finement beurrées. La présence de vin de réserve apporte de la complexité dans les arômes.

Bouche :

D'une belle tension et crémeuse sur un fruit mature, ce Champagne est frais, désaltérant et d'une belle consistance.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Un champagne à l'aise à l'apéritif sur de petites tranches de pata-negra, copeaux de parmesan, œufs de saumon sur toast et a table sur viandes blanches et poissons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

2 étoiles au Guide RVF, la Maison de Champagne AR Lenoble a gagné le cœur des amateurs les plus exigeants. Située à Damery en Côte des Blancs, elle n’a de cesse d’affiner son style et de hisser avec ferveur et intransigeance les standards de sa production.

Avec 18 hectares, essentiellement en Grands Crus et Premiers Crus, cette maison cultive un art de vivre délicat et s’évertue à proposer des vins de long vieillissement, à leur apogée. Production limitée, dosages extrêmement faibles, utilisation exclusive des premiers jus les plus purs et désormais vins de réserve vieillis en magnum (Mag) : cette adresse mérite toute votre attention.