Veuve Clicquot - Champagne - Rosé

Vin :

En 1818, Madame Clicquot rompt avec la tradition et crée le tout premier rosé d'assemblage en Champagne. Élaboré avec l'assemblage traditionnel de Brut carte jaune, complété par 12 % de Pinot noir rouge spécialement sélectionné, le champagne rosé dévoile une belle palette aromatique. Des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et un côté brioché. Cette dominance de pinot noir, élaboré à partir d’une méthode de macération, donne la structure et les vins de réserve apportent puissance et intensité. Cette cuvée est gourmande et fraîche, parfaitement équilibrée et riche en saveurs.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle champenoise. Composé de Pinot Noir (50%), Chardonnay (30%) et Pinot Meunier (20%) + 12% de vin rouge. Assemblage de vins de Réserve : jusqu'à 45%, produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents. Élevage sur lattes de 3 ans dans les crayères.
Dosage : 9g/l.

Robe :

Lumineuse, avec des reflets rosés

Nez :

Beau bouquet aromatique mêlant fruits rouges et noirs tels que cerise et framboise, relevés de notes épicées de poivre blanc et de biscuit, avec une subtile touche de pain grillé et d'écorces d'orange liés au vieillissement sur lies.

Bouche :

Gourmand, frais et fruité, ce champagne rosé séduit par son équilibre entre croquant et structure. L’ajout de 12% de vin rouge de Bouzy lui confère profondeur et intensité, tandis que ses saveurs de fruits rouges, de biscuit et de pâtisserie révèlent une finale longue et élégante

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif : Tapas, antipasti, biscuits au sésame, chips de légumes, crudités
Plats à partager : Magret de canard fumé, pintade aux olives, charlotte, bavarois aux fruits rouges
Rondeur : Baies rouges, fruits noirs, ragoût de tomates, fruits juteux

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Fondée à Reims en 1772, la Maison Veuve Clicquot connaît un tournant décisif en 1805 lorsque Madame Clicquot prend les rênes, devenant l'une des premières femmes d'affaires des temps modernes, rapidement surnommée « La Grande Dame de la Champagne ».
Barbe Clicquot Ponsardin a notamment marqué l’histoire en étant à l'origine de plusieurs premières en champagne : l’invention de la table de remuage, le premier champagne millésimé et le premier champagne rosé d’assemblage connus.
Aujourd'hui encore, la Maison est dotée d’un remarquable vignoble en premiers et grands crus, qui lui permet d'affirmer chaque jour son style vineux - grâce à la prépondérance du pinot noir dans son encépagement - et son engagement envers sa devise fondatrice : « Une seule qualité, la toute première. »