Champagne de Saint-Gall - Champagne - Le Blanc de Blancs - Premier Cru - Blanc

Vin :

100% chardonnay, le Champagne Premier Cru Blanc de blancs est d’une finesse ouatée ! La bulle très fine, abondante, libère des notes florales, pures et précises. C’est un champagne très élégant, rafraîchissant, avec de la consistance apportée par un tiers de vins de réserve en complément de l’assemblage. Quel équilibre et quelle classe ! Voilà une très belle cuvée d'apéritif et pour tout un repas. Noté 95/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvée dotée de 28% de vins de réserve.

Dosage : 8 g/l.

Robe :

Doré brillant à la bulle fine et abondante.

Nez :

Marqué par des notes florales, de fleurs blanches et de tilleul.

Bouche :

Fraîche et élégante à la bulle fine et tactile. Ce Premier Cru livre un jus de bel équilibre, de grande classe et de belle consistance.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, gougères au fromage, plateau de fruits de mer, poissons au beurre blanc, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Jeune marque fondée en 1966 à Avize, Champagne de Saint-Gall a vite trouvé son public d’amateurs. Tournée vers les « blancs de blancs », champagnes issus de chardonnay dont les approvisionnements se situent exclusivement en Grands Crus et Premiers Crus, la Maison compose des cuvées épurées, peu dosées, qui retranscrivent avec justesse la lumière de cette Côte des Blancs. Adossée à 1260 hectares de vignoble, cette coopérative approvisionne également les plus grandes Maisons de Champagne et sa réputation n’est plus à faire.