Domaine de Tremica - Vin de France - Cuvée Tava - Rouge - 2019

Vin :

Confidentiel, le Vin de France Cuvée Tava Rouge 2019 est un vin hors normes, symbiose parfaite entre le sciaccarellu et un contenant d’exception, l’amphore « Tava », un assemblage d’argile particulier entre terre cuite, grés et porcelaine. La teinte légère, le nez raffiné, aux tonalités de fraise et de fumé, infusé à la manière d'un grenache, se montre très délicat. La bouche tout en finesse, épurée, minérale, est une vraie gourmandise ! Une cuvée sans artifice d’une élégance sans égal. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vendange 100% éraflée. Vinification et élevage long de 30 mois en amphores d'un argile particulier (terre cuite, grès et porcelaine). Aucun intrant ni sulfites ajoutés. Production de 900 bouteilles.

Robe :

Rouge carmin brillant.

Nez :

Frais et raffiné, notes de fraise Mara des bois accompagnées d'accent fumé, infusé à la manière d'un grenache, très délicat.

Bouche :

Épurée, poudrée et digeste sur un fruit parfumé et des tanins suaves, cette cuvée est remarquable de finesse, de justesse et d'élégance. Un résultat bluffant !

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Charcuteries artisanales de Corse, épaule d'agneau en croûte d'herbes, côtelettes de cabri aux herbes et épices, pièce de bœuf au four ou au grill, fromages de brebis ou de chèvre bien affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs.

C’est la nouvelle sensation ! Créée en 2011 à Casaglione, dans la vallée de La Cinarca, au-dessus du Golfe d’Ajaccio, le Domaine de Tremica, adresse de poche vise l’excellence ; altitude de 300 mètres, travail manuel exclusivement, vinifications douces, élevages nuancés en jarres, amphores, cuves béton et foudres de chêne : tout ici respire la mesure et la maîtrise.

Formés au Clos Canarelli, Angelica et Richard Arnaud Le Foulon réalisent le projet d'une vie. Le micro-climat bercé par les vents marins et les brises de la vallée du Cruzzini leur offrent un écrin d’exception pour sculpter des vins d’auteur, vibrants et authentiques, récitant toutes les nuances de ce terroir de Corse.