Domaine de Tremica - Vin de France - Cuvée Tava - Rot - 2019

Wein:

Der exklusive Vin de France Cuvée Tava Rot 2019 ist ein außergewöhnlicher Wein, eine perfekte Symbiose aus Sciaccarellu und einem außergewöhnlichen Behälter, der Amphore "Tava", einer besonderen Zusammensetzung aus Tonerde, Sandstein und Porzellan. Die leichte Tönung, die raffinierte Nase mit Erdbeer- und Rauchtönen, infundiert wie ein Grenache, zeigt sich sehr delikat. Der ganz feine, puristische, mineralische Geschmack ist eine wahre Delikatesse! Eine ungekünstelte Cuvée von unvergleichlicher Eleganz. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Die Weinlese ist zu 100% abgebeert. Vinifikation und 30 Monate langer Ausbau in Amphoren aus einem bestimmten Ton (Terrakotta, Sandstein und Porzellan). Keine Zusätze oder Sulfite. Produktion von 900 Flaschen.

Farbe:

Glänzendes Karminrot.

Bukett:

Frisch und raffiniert, Noten von Mara-Walderdbeeren, begleitet von einem Holzakzent, infundiert wie ein Grenache, sehr zart.

Geschmack:

Diese Cuvée ist ein reiner, pudriger und bekömmlicher Wein mit duftender Frucht und weichen Tanninen, der durch seine Finesse, Präzision und Eleganz besticht. Ein verblüffendes Ergebnis!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionell hergestellte Wurstwaren aus Korsika, Lammschulter mit Kräuterkruste, Zickleinkoteletts mit Kräutern und Gewürzen, Rindfleischstück aus dem Ofen oder vom Grill, gut gereifter Schafs- oder Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2028 und für Liebhaber noch länger.

Es ist die neue Sensation auf Korsika! Das 2011 in Casaglione im Cinarca-Tal oberhalb der Bucht von Ajaccio gegründete Anwesen Tremica, eine Adresse im Taschenformat, strebt nach Exzellenz; 300 Meter Höhe, ausschließlich Handarbeit, sanfte Vinifikation, nuancierter Ausbau in Krügen, Amphoren, Betontanks und Eichenfässern: Alles hier strahlt Maß und Meisterschaft aus.

Angelica und Richard Arnaud Le Foulon, die auf Clos Canarelli ausgebildet wurden, schaffen hier ein Lebensprojekt. Das Mikroklima, das von den Meereswinden und den Brisen des Cruzzini-Tals geprägt ist, bietet ihnen eine außergewöhnliche Kulisse, um Autorenweine zu schaffen, die vibrierend und authentisch sind und alle Nuancen dieses korsischen Terroirs rezitieren.