Domaine Charvin - Côtes du Rhône - Damon - Rouge - 2023

Vin :

Vinifié en cuves béton, bâti avec 75% de grenache, le Côtes-du-Rhône Rouge 2023 est sans conteste l’un des leaders de sa catégorie. Le nez frais et juteux mêle de réjouissantes notes de figue, de fruits noirs et d’épices, dans une maturité aboutie. La trame gourmande, très sudiste, offre un profil très fédérateur, imposant sa puissance dans une chair robuste, parfaitement équilibrée. Un vin de gibiers et de viandes mijotées, à garder 5 ans encore. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification sans éraflage. Élevage en cuve inox.

Robe :

Rouge rubis foncé.

Nez :

Des arômes de figue juteuse, d'épices et de poivre, le tout sur les fruits noirs macérés.

Bouche :

Une trame gourmande et puissante à travers un profil très sudiste et une persistance longue et marquée par les épices.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau rôti au thym, coq de Bruyère braisé au raisin, daube de joue de boeuf, chevreuil en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Virtuose de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Charvin forge des vins sur les quartiers les plus frais de l’appellation, en culture biologique. Passionné et pragmatique, Laurent Charvin impose une vision intransigeante, privilégiant la vendange entière et des élevages en cuves béton, sans apport de bois. Les vins issus en majorité de vieux grenaches trouvent ainsi un soyeux remarquable et des parfums de grande complexité.

Coup de Cœur d'Olivier Poussier, 3 étoiles au Guide RVF, le domaine est une référence incontestable du Rhône sud. Ses bouteilles très recherchées comblent les grands amateurs de finesse et de vins de garde.