Domaine Charvin - Côtes du Rhône - Damon - Rot - 2023

Wein:

Der Côtes-du-Rhône Rot 2023, der in Betontanks vinifiziert wird und zu 75% aus Grenache besteht, ist zweifellos einer der führenden Weine seiner Kategorie. Das frische und saftige Bouquet vereint erfreuliche Noten von Feigen, schwarzen Früchten und Gewürzen in einer vollendeten Reife. Das südländische Aromengerüst bietet ein sehr einnehmendes Profil, das seine Kraft in einem robusten, perfekt ausbalancierten Körper durchsetzt. Ein Wein für Wild und geschmortes Fleisch, der noch fünf Jahre gelagert werden sollte. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation ohne Abbeeren. Ausbau in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Dunkles Rubinrot.

Bouquet:

Aromen von saftigen Feigen, Gewürzen und Pfeffer und mazerierten schwarzen Früchten.

Mund:

Ein köstliches und kräftiges Aromengerüst durch ein sehr südländisches Profil und einen langen, von Gewürzen geprägten Nachhall.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Lammkarree mit Thymian, in Weintrauben geschmorter Bruyère-Hahn, Ochsenbacken-Daube, Reh in Sauce.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029

Die Domaine Charvin ist eine Virtuosin in der Appellation Châteauneuf-du-Pape und bewirtschaftet ihre Weinberge in den kühlsten Gegenden der Region biologisch. Laurent Charvin, leidenschaftlicher und pragmatischer Winzer, setzt auf Ganztraubenpressung und den Ausbau ausschließlich in Betontanks, ohne Holzeinsatz. Diese kompromisslose Philosophie, gepaart mit alten Grenache-Reben, schafft Weine von bemerkenswerter Seidigkeit und beeindruckender Aromatik.

Mit 3 Sternen im Guide RVF ausgezeichnet und ein Herzensfavorit von Olivier Poussier, gilt die Domaine als Referenz für Finesse und langlebige Weine der südlichen Rhône.