Domaine Charvin - Côtes du Rhône - Damon - Rosso - 2023

Vino:

Il Côtes-du-Rhône Rosso 2023 è senza dubbio uno dei migliori rappresentanti della sua categoria, realizzato con il 75% di grenache e vinificato in vasche di cemento. Il naso è fresco e succoso, combinando note di fico, frutti neri e spezie, conferite dal frutto pienamente maturo. La trama generosa, tipicamente meridionale, impone la sua potenza in una struttura robusta e perfettamente equilibrata. Ideale con selvaggina e carni bollite, da conservare per altri 5 anni. Voto 92/100 del Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione senza diraspatura. Affinamento in vasche di acciaio inossidabile.

Occhio:

Rosso rubino scuro.

Naso:

Aromi di fico succoso, spezie e pepe, accompagnati da note di frutti neri macerati.

Bocca:

Al palato è potente, con il profilo tipico dei vini del sud, lungo, speziato e persistente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carré di agnello al timo, galletto brasato all'uva, spezzatino di guancia di manzo, cervo in salsa.

Maturazione:

Entro il 2029.

A Châteauneuf-du-Pape il Domaine Charvin ha saputo imporre la sua visione e forgiare la sua reputazione attraverso vini quanto più possibile vicini al terroir. Il virtuoso e pragmatico Laurent Charvin ha intrapreso rapidamente la strada della viticoltura biologica imponendo ciò che c’è di più semplice, ossia di naturale. I suoi vini si presentano setosi e intensamente aromatici.

Con il suo stile raffinato Laurent Charvin è diventato un riferimento nel settore. I suoi vini hanno sedotto Olivier Poussier e sono ricercatissimi da tutti gli appassionati di vino. Viene a sé che le sue bottiglie siano sempre più ricercate.