Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage AOC - Clos des Grives - Rouge - 2022

Vin :

D’une définition admirable, le Crozes-Hermitage Clos des Grives Rouge 2022 est un vin structuré et complexe porté par un millésime rayonnant et de vieilles vignes de 70 ans sur socle calcaire et galets roulés. Le fruit parfaitement défini s’exprime dans une juste adéquation entre maturité et fraîcheur, autour d’une texture pleine, concentrée et de grand volume, accompagné d’une touche d'élevage qui va se fondre. Profondeur, finesse, générosité, équilibre : une cuvée référence du Rhône nord à laisser vieillir tranquillement. Noté 95/100 RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles avec tri sélectif. Monopole, mono parcellaire, plateau argilo-calcaire avec galets roulés, vignes de 60 ans. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Élevage de 12 mois en fûts bourguignons (neufs à 3 ans). Vieillissement de 12 mois prolongé en bouteilles.

Domaine en Agriculture biologique depuis 1969.
Vin certifié Biologique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Viandes rouges rôties, grillées, pigeon de Bresse au lard, gibiers, canette rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034.

Indissociable de Crozes-Hermitage, 2 étoiles RVF, le Domaine Combier forge des vins d’une race inimitable, dont la célèbre cuvée Clos des Grives, sans doute l’un des meilleurs vins de l'appellation. 

Son expertise couplée aux meilleurs terroirs du Rhône permettent ainsi l’éclosion de cuvées cultes, profondes et élégantes. David et Julien sont aujourd’hui à la relève de leur père Laurent, imaginatifs et consciencieux, et ce domaine en pleine forme continue de faire la course en tête.