Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage AOC - Clos des Grives - Rot - 2022

Wein:

Von bewundernswerter Präzision, der Crozes-Hermitage Clos des Grives Rouge 2022 ist ein Wein von strukturierter Komplexität und Eleganz, getragen von einem strahlenden Jahrgang und alten Reben von 70 Jahren auf kalkhaltigem Untergrund und gerundeten Kieselsteinen. Die perfekt definierte Frucht zeigt sich in einer idealen Balance zwischen Reife und Frische, umhüllt von einer vollen Textur, konzentriert und von großem Volumen, begleitet von einer Spur Ausbau, die sich harmonisch einfügt. Tiefe, Feinheit, Großzügigkeit: eine Referenz-Cuvée aus dem Norden des Rhônetals, die in Ruhe reifen darf. Bewertet mit 95/100 RVF.

Vinifikation:

Handlese mit selektiver Sortierung. Monopole, Monoparzelle, ton- und kalkhaltiger Boden mit gerollten Kieselsteinen, 60 Jahre alte Reben. Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. 12-monatiger Ausbau in burgundischen Fässern (neu bis 3 Jahre alt). 12-monatige Reifung in Flaschen.

Das Weingut ist seit 1969 biologisch bewirtschaftet.
Der Wein ist biologisch zertifiziert.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes, gegrilltes rotes Fleisch, Bresse-Taube mit Speck, Wild, gebratene Ente, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab sofort bis 2034.

Untrennbar mit Crozes-Hermitage verbunden, 2 Sterne im RVF, schafft die Domaine Combier Weine von unvergleichlicher Klasse, darunter die berühmte Cuvée Clos des Grives – zweifellos einer der besten Weine der Appellation.

Ihre Expertise, kombiniert mit den besten Terroirs der Rhône, lässt kultige, tiefgründige und elegante Cuvées entstehen. David und Julien haben heute die Nachfolge ihres Vaters Laurent angetreten – kreativ und gewissenhaft –, und dieses Weingut in Topform bleibt weiterhin an der Spitze.