Champagne Barons de Rothschild - Champagne - Concordia - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Barons de Rothschild Concordia Extra-Brut coniuga con estrema eleganza lo Chardonnay (60%) con il Pinot. Puro e delicato al naso, esprime finezza e freschezza attorno a bellissime note floreali e gessose. Le bollicine seducenti sono portate da un succo maturo, fruttato e dinamico. Un bellissimo Champagne per l'aperitivo o per l'inizio di un pasto, da sarvire su piatti gourmet e iodati.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con oltre l'85% di Grand e Premier Cru completati con il 40% di vini di riserva, fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile termoregolate, fermentazione malolattica, affinamento da 6 a 7 mesi sulle fecce fini, affinamento sulle fecce di minimo 3 anni e mezzo. Riposo di minimo 6 mesi dopo la sboccatura.

Dosaggio: 6 g/l

Occhio:

Dorato brillante di bella intensità.

Naso:

Un profilo aromatico puro e preciso esaltato da aromi floreali e un tocco gessoso.

Bocca:

Cuvée fresca e fine con bollicine confortevoli. In bocca dispiega un succo maturo, fruttato e dinamico.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, pesce marinato, affumicato e tempura di mare.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Poco più di dieci anni fa gli eredi dei tre rami (Mouton-Rothschild, Lafite Rothschild e Clarke) della famiglia Rothschild riuniscono i loro talenti per creare l'omonima Casa di Champagne. Ovviamente in questa famiglia non si fanno mai le cose a metà ed è nella Côte des Blancs, la terra dello Chardonnay per antonomasia, che installano la loro cantina.