Champagne Billecart-Salmon

Champagne Billecart-Salmon commence son histoire au début du 19ème siècle, dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, à proximité d'Épernay et des autres Maisons de Champagne Philipponnat et Champagne R. Pouillon. En 1818, deux époux, Nicolas-François Billecart et Elisabeth Salmon décident de fonder leur propre Maison de Champagne : Billecart-Salmon. Depuis lors, la famille Billecart est toujours restée fidèle à Mareuil-sur-Aÿ, consacrant ainsi la septième génération de descendants à la tête de cette maison fière de son indépendance.

La Maison de Champagne possède un vignoble de 50 hectares de vignes complété par des approvisionnements réguliers sur 120 hectares, dans 35 crus différents de la Champagne. La plupart des vignes de la Maison Billecart-Salmon se trouvent à moins de 20 km d'Épernay, là où coexistent les grands terroirs favorables au Pinot Noir, au Chardonnay et au Pinot Meunier.

La Maison de Champagne Billecart-Salmon est particulièrement connue pour ses cuvées de champagnes bruts rosés, ainsi que la rare « Cuvée Elisabeth Salmon », un champagne millésimé qui vieillit remarquablement bien. En 1999, la « Cuvée Nicolas François Billecart 1959 » a été élue par un jury d’experts « Champagne du Millénaire » lors d’une dégustation à l’aveugle de 150 millésimes des plus grandes maisons de champagne. La Maison Billecart-Salmon s'est imposée parmi les grands noms de la Champagne, le mythe perdure et procure toujours le même bonheur à son évocation. Au même titre que Champagne Ruinart ou encore Champagne Laurent Perrier, Billecart-Salmon est régulièrement cité dans les plus grandes revues spécialisées comme le Guide Parker, Bettane et Desseauve, la Revue du Vin de France ou le Wine Spectator.


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