Charles Heidsieck - Champagne - Blanc de blancs

Vino:

Realizzato con il 30% di vini di riserva, lo Champagne Blanc de Blancs regala deliziose note di uva fresca, nocciola e mandorla, sublimate da tocchi rinfrescanti di fiori e spezie. Al palato è dinamico ed estremamente carezzevole, con sapori mentolati e sottilmente amari. Il finale è lunghissimo. Da degustare all'ora dell'aperitivo o a tavola. Voto 94/100 della Guide Bettane et Desseauve.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Assemblaggio di una selezione precisa di 15 cru tra cui Oger, Trépail, Vertus, ecc... e il 30% di vini di riserva di mediamente 5 anni. Vinificazione in vecchie botti per il 10-15% del vino. Maturazione lunga e lenta, di 3-4 anni, nelle millenarie cave di gesso gallo-romane.

Dosaggio: 8 g/l.

Occhio:

Giallo paglierino, dorato e cristallino.

Naso:

Bouquet aromatico delizioso con aromi di pesca bianca e agrumi canditi che si mescolano a note di caprifoglio e nocciola fresca.

Bocca:

Attacco puro e franco. Al palato dispiega un succo fresco e teso, molto delicato.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, ceviche di orata o spigola, tagliere di frutti di mare.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Dal 1851 la tenuta Charles Heidsieck produce meravigliosi vini puntando sempre alla perfezione. Ormai le sue bottiglie sono rinomate in tutto il mondo e il suo champagne emblematico, il Brut Réserve, è la perfetta rappresentazione di questo successo secolare.